• EL SALON

Lo primero que debes tener en cuenta es el número de invitados al evento. La cantidad de invitados debe sujetarse a tus posibilidades económicas. En todo evento la inasistencia aproximada es del 15 al 20% de invitados, aún cuando hayan confirmado su asistencia.

Debes tener en cuenta este dato para optar por una de estas dos alternativas:

•  Invitar a un número mayor de personas para aprovechar al máximo los servicios pagados.

•  Reducir el número de servicios a solicitar.

Después de determinar el número de invitados el siguiente paso es seleccionar el salón para el evento, teniendo en cuenta la capacidad y que tenga suficiente iluminación y ventilación. Recuerda que la reserva la debes hacer con anticipación para conseguir cupo.

DECORACIÓN DEL SALÓN

Lo más importante a definir es la ubicación de la mesa de honor y la distribución de la mesa para la torta de bodas, la pista de baile y el resto de mesas. Normalmente la capacidad de las mesas es de 8 a 10 personas.

La pista de baile debe estar en un espacio amplio e iluminado, sin gradas ni desniveles que puedan ocasionar algún accidente.

La mesa de honor debe ir especialmente decorada para distinguirla de las demás, pero guardando armonía con el ambiente general.

ARREGLOS FLORALES

El toque romántico para la decoración del lugar de la recepción, lo otorgan los arreglos florales que decorarán los distintos espacios, para crear la atmósfera adecuada. Los arreglos florales deben estar en armonía con los demás elementos de tu boda, en especial con el bouquet de la novia.

El centro de mesa suele ser considerado uno de los principales elementos de decoración en la recepción porque es el elemento decorativo que los invitados verán durante toda la fiesta. En la mesa de honor donde se sientan los novios y los padrinos, el centro de mesa suele ser más vistoso, guardando relación al estilo y diseño del resto de arreglos.

Los centros de mesa no deben ser muy altos porque interfieren con el contacto visual entre las personas que comparten la mesa. Ni tan pequeños que pasen desapercibidos.

Una consideración muy importante para la selección de los arreglos florales es el horario de la boda. Para una boda de día son recomendables los arreglos en tonos tropicales y para un evento de noche son sugeridos los tonos pasteles, claro está hay que tener en cuenta tu gusto.

EL MENU

En lo referente a la comida, lo primero que debes considerar es que los alimentos que elijas no son los que encarecen un menú sino el modo de servirlo.

Servicio A la mesa.

Este tipo de servicio primero ofrece bocaditos fríos y calientes acompañando los aperitivos. Luego una cena de tres platos: un entremés frío o caliente, un plato principal generalmente alguna carne blanca o roja con verduras y el postre.
Este menú se completa con el servicio tradicional de la torta de bodas.

Servicio Buffet

El otro servicio el es Buffet. El servicio es colocado en mesas grandes, de donde los invitados con ayuda de los meseros se sirven distintos entremeses y platos principales. Este servicio es el más utilizado pues sus invitados no se van a ver limitados en lo servido en el plato.

LOS LICORES

La cuidadosa selección de los licores que acompañarán los alimentos pueden enriquecer los sabores del menú aún más. La selección de licores debe estar estrechamente ligada a la selección del menú.

Calcula 2 copas de vino por invitado durante la cena. Durante la fiesta, las mujeres prefieren el vino blanco, champagne o un cóctel en frutas naturales.

Es necesario incluir el agua mineral dentro de la barra de bebidas, porque es combinable con whisky o para beberla sola. Además debes considerar bebidas gaseosas incluidas las dietéticas.

Si deseas ofrecer cerveza debes recordar que la puedes incluir si la celebración del matrimonio es de día o en una estación calurosa del año para poder servirla fría.

LA MUSICA

La música adecuada para acompañar la celebración debe adaptarse a los gustos y edades de quienes están invitados a la recepción.

Los profesionales encargados de esta labor preparan un repertorio lo suficientemente amplio para que le guste a todos los asistentes. Selecciona con ellos el tipo de música que además incluya canciones especiales para ustedes, las personas más importantes de la celebración.